Salade de Quinoa
Il faut compter 80g de quinoa par personnes environs.
Pour la cuisson pour une protion de quinoa mettre un peu moins que le double de volume d'eau, laisser bouillir à feu moyen pendant 10 min, retirer du feu et laisser gonfler 5 min.
Pour assaisonner à l'avance le quinoa.. ajouter dans votre eau de cuisson une touche d'huile d'olive, vinaigre balsamique et du basilic sec.
Encore là je fais souvent mes salades selon mon inspiration du moment! Donc voici ce que j'ai mis cette semaine.. et n'hésitez pas à modifier selon vos goûts.
Mélanger avec le quinoa
1 oignons coupé très fin
1 tomates coupé en petits dés
1 canne de pois chiches
féta
petits cubes de tofu
servir sur mesclun
Pour les têtes de violon, je les fais bouillir pendant 10 min (cuisson presque obligatoire car sinon les têtes de violon peuvent donner des maux de ventres) et je les ai fait sauter dans la poèle avec du beurre.
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