C'est facile, facile, facile... et tellement bon!
Achats épicerie normale:
Pousses de soya (fêves germés)
basilic
coriandre (en feuilles.. et en grain)
échalottes
chou
porc haché
ail
gingembre
Achats chez le chinois:
Épicerie La Montagne Dorée 652, Rue Saint-Ignace, Québec
Lao-Indochine 538, avenue Des Oblats, Québec (418) 524-3955
Sauce Hoisin
Sauce Sriracha
Nouilles de riz Phô (c'est comme des vermicelles de riz mais plus large)
cube de bouillon de Phô (il y en a plusieurs sortes mais normalement on rencontre cette sorte là)
Commencer par les boulettes de Porc: (recette pour environs 2 lbs de porc)
couper grossièrement de 4 gousses d'ail et un bon morceau de gingembre
mettre dans le robot culinaire avec un peu d'eau chaude, de la coriandre fraiche et une cuillère de grain de coriandre
le but est d'en faire une pâte qui sent vraiment bon!! :)
mettre le porc haché dans un bol, ajouter 2 jaunes d'oeufs, sel et poivre... quelques cuillères de la pâte et de la chapelure (pour donner la texture et absorber le trop d'eau)
Mélanger, en faire des boulettes et cuire au four...
Faire bouillir de l'eau pour les Nouilles et pour le bouillon, une fois que l'eau est chaude.. retirer du feu et plonger les nouilles... elle vont ramollir lentement!!
Et faire un bouillon selon les instructions... si elles sont en thaï.. le faire au goût!! ;p
Dans un gros bol mettre les nouilles... le chou, les herbes.. boulettes etc... ajouter le bouillon.. sauces au goût!!
C'est tout!!!
PS: Version lâche tout aussi bonne si c'est pas meilleure... ne pas faire les boulettes.. et mettre des fines tranches de boeuf crues (intérieur de ronde) dans la soupe...le boeuf va cuire lentement dans le bouillon!!
Sauce Hoisin
Sauce Sriracha
Nouilles de riz Phô (c'est comme des vermicelles de riz mais plus large)
cube de bouillon de Phô (il y en a plusieurs sortes mais normalement on rencontre cette sorte là)
Commencer par les boulettes de Porc: (recette pour environs 2 lbs de porc)
couper grossièrement de 4 gousses d'ail et un bon morceau de gingembre
mettre dans le robot culinaire avec un peu d'eau chaude, de la coriandre fraiche et une cuillère de grain de coriandre
le but est d'en faire une pâte qui sent vraiment bon!! :)
mettre le porc haché dans un bol, ajouter 2 jaunes d'oeufs, sel et poivre... quelques cuillères de la pâte et de la chapelure (pour donner la texture et absorber le trop d'eau)
Mélanger, en faire des boulettes et cuire au four...
Faire bouillir de l'eau pour les Nouilles et pour le bouillon, une fois que l'eau est chaude.. retirer du feu et plonger les nouilles... elle vont ramollir lentement!!
Et faire un bouillon selon les instructions... si elles sont en thaï.. le faire au goût!! ;p
Dans un gros bol mettre les nouilles... le chou, les herbes.. boulettes etc... ajouter le bouillon.. sauces au goût!!
C'est tout!!!
PS: Version lâche tout aussi bonne si c'est pas meilleure... ne pas faire les boulettes.. et mettre des fines tranches de boeuf crues (intérieur de ronde) dans la soupe...le boeuf va cuire lentement dans le bouillon!!
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