Casserole de Poulet aux Olives

Alors ...
J'avais acheté des pilons de poulet pour tout le monde, pour mettre dans la casserole et des poulet entiers. J'ai pris les poitrines des poulets pour faire les salades.. et les autres parties dans le "ragout".
Le problème c'est que j'ai sous-estimé le resultat regout de ce plat en pensant que le poulet resterait entier, un peu comme quand je fais le couscous. Mais non.. le temps de cuisson était un peu plus long alors le poulet s'est désintégré en petits morceaux dans le bouillon!!!!

Après la cuisson j'ai donc été obligé de trier toute la viande pour ne pas qu'il reste de petits os. Je me suis rendu compte que mes portions avait pas mal baissé. :(

La prochaine fois sera la bonne !! :)

Voici la recette pour 2-3 personnes

Casserole (ragoût) de poulet aux olives

Prendre une pincée de safran, mettre dans 100 ml d'eau chaude laisser temper 15 min...

- poulet (parties aux choix) moi je conseille cuisses

Dorer le poulet dans la cocotte
Ajouter 3 oignons coupés en lamelles, 3 gousses d'ail, 1 c.soupe de gingembre en poudre, poivre, sel, les zestes d'un citron et son jus et une tasse de lentilles vertes bien rincés. (si vous prenez des lentilles en conserve ajoutez les à la fin!)

Bien mélanger et ajouter l'eau de safran

Cuire à feu doux pendant 1 heure sur le feu. (c'est là que c'est pas mal plus que le couscous!!)

Ajouter ensuite 3 ou 4 patates coupés en cube dans la cocotte, 10 olives et un peu de jus de citron.

Finir la cuisson quand les patates sont bien cuites.. servir avec un peu de coriandre fraîche.

C'est simple à faire et c'est bon!