Poulet mariné pour salade

Salut
J'ai fait mariner le poulet pendant 4 heures dans quelque chose de vraiment simple..

100 ml jus de citron
75 ml jus de pamplemousse
150 ml vin blanc
coriandre en feuille
2 c. thé coriandre en poudre
50 ml huile olive

ensuite j'ai fait égouter mes languettes de poulet (poitrine) et je les ai fait sauter dans la poèle en ajoutant 1 cuillère à soupe de sauce hoisin en cuisson! (ou plus de sauce selon les goûts)

Pour la salade
- mesclun
- roquette
- raisins
- pommes
- lentilles brunes

Vinaigrette (je n'ai pas les quantités j'y vais au goût...mais je vous fait une approximation n'hésitez pas de modifier si vous vouler)

- 75 ml huile olive
- 45 ml sirop érable
- 100 ml vinaigre de cidre
- 45 ml jus de pomme