Shepherd's pie.. recette

Shepherd’s pie

Je ne met pas trop de quantités et de règles dans cette recette car c’est le genre de recette que l’on fait sur le moment au goût.

Couche de base

Râpez un oignon. (oui ça fait mal aux yeux!!)
Râpez 4-5 carottes.
Râpez 4 gousses d’ail
Prennez du steak, veau ou agneau haché.

Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle et faites brunir la viande haché. Jettez le gras et le jus de la viande. Remettre sur le feu.
Ajoutez l’ail, l’oignon, mélangez... et pour finir y mettre les carottes. Thym, laurier et un soupçon de cumin (facultatif le cumin).

Quand les légumes semblent mous, déglacez avec plus ou moins une tasse de vin rouge, laissez réduire. (5 min)
Ajoutez une cuillère à soupe de pâte de tomates, mélangez et ensuite une tasse et demi de bouillon de boeuf ou de poulet.
Laissez réduire encore, jusqu’à ce que le jus ce soit épaissit.

Tapissez un fond de pyrex avec le tout.

Couche du dessus

Des patates pilées!!!
Pour ceux qui sont gourmand... mettez de la crème, du beurre et un peu de  fromage dans vos patates.
Pour ceux qui mangent santé, du lait 1 % et pas trop de beurre.

Mettre au four 35 min à 350