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| Photo: Amy Scattergood http://blogs.laweekly.com |
Malheureusement, ici, l’affogato n’est pas si connu que ça! Pourtant c’est tellement bon.
J’ai découvert la recette lorsque je travaillais au restaurant de sushi il y a quelques années. Je devais trouver le “dessert du chef” pour le mois et étant la chef depuis quelques mois déjà je commençais à m'essouffler un peu (je cuisine beaucoup c’est vrai, mais je fais pas dans les desserts). Bref, c’est internet qui m’a sauvé. C’est tout simple. Prenez une boule de crème glacé de votre choix et versez dessus une tasse d’espresso. Le café devient tiède, la glace fond lentement: les premières cuillères sont remplis d'un mélange de crème glacé ferme et de café fort. Lentement la glace fond; c'est un somptueux mélange qui se déguste lentement et on fini la tasse avec un café onctueux, doux et sucré.
Même si on a pas tous de machine “fancy-fancy” à 500$! La cafetière italienne fait le travail aussi bien... ou bien surprise!!! On en trouve au Tutto Gelato sur la rue St-Jean: affogato avec leur glace au caramel salé. Ouff! C’est cochon!
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