Recette de Poulet au beurre

En lisant la recette vous allez sûrement vous dire: “C’est trop compliqué!”
Je répond: “Mais non c’est super facile”.
Vous allez me répondre: “ Oui mais toi tu cuisine tout le temps!”
C’est vrai, je vous l’accorde. Par contre je vais détailler clairement chaque étape pour que ce soit facile!

Poulet au beurre (4 à 5 personnes)

Préparation:

La pâte divine indienne  (je sais pas comment ça se nomme mais c’est bon)

Un bloc de gingembre frais coupé en morceaux
6 gousses d’ail coupés en deux
le jus d’une moitié de citron
la moitié d’un petit oignon
une gorgée d’eau chaude

Réduire purée avec un mixeur, une girafe ou au mortier-pilon

Le Poulet!

Prendre 4 Poitrines de poulet et les couper en cubes

Mettre les cubes de poulet dans un bol

Ajoutez:
2 c. à soupe de coriandre en poudre
2 c. à soupe de Garam massala
1 c. à thé de cumin en poudre
1 c. à thé de cannelle
le jus de l’autre moitié du citron
3 bonnes cuillères de la pâte divine indienne
1 tasse de yogourt Méditerranéen 10% ou 2 tasses si vous aimez vraiment ça!

Laisser mariner 1 heure (si vous avez pas le temps) ou une journée (quand vous prendrez le temps)

La Sauce!!!!   (pour les types sauces 2x la recette, sinon 1x)

1 canne de tomates en dés
1 canne de pâte de tomates
2 c. à soupe de coriandre en poudre
1 c. à soupe de cumin en poudre
1 c. à thé de poivre
Du poivre de cayenne si vous voulez
Sel
4 grosses cuillères de beurre
sucre (pour couper l’acidité.. donc y aller au goût)

Laisser mijoter la sauce 15 min
Faites sauter le poulet, quand il va être juste doré (pas tout cuit) le mettre dans la sauce.
Laissez mijoter encore 5 min

Ajoutez dans la sauce

3 cuillères de la “pâte divine”
une demi tasse de crème 35%
une demi tasse de yogourt 10%

Rectifier l’assaisonnement (sel, épices, sucre…)

Servir avec Riz ou pains Nan